Cómo hacer granola en casa

granola, avena, pasas, frutos, nueces, almendras, desayuno

Cuando tenía entre 14 y 15 años un amigo decidió apodarme “chica granola” debido a mi supuesta costumbre de “comer saludablemente”, y sí, normalmente sí trato de comer de forma sana y balanceada, eso incluye cosas como la eventual pizza con un par de copas de vino, ¡de eso se trata el balance, no juzguen! El punto es que creo que hasta ahora que hice granola en casa le puedo hacer honor a ese apodo, ya soy una chica granola porque la puedo hacer yo en mi casa. Continue reading

4 Licuados Para Compartir

licuados, fruta, moras, piña, coco, fresas, helado

El día del Amor, del Cariño de la Amistad se celebra el 14 de febrero… Pero la verdadera amistad y el verdadero amor y cariño se debe aplicar todos los días. Y mantengo mi postura y mi afirmación que “Cocinar es Amor”; el tiempo, dedicación y paciencia para cocinar algo y luego compartir es una de las muestras cotidianas más puras de amor, aprecio, cariño o como ustedes lo quieran llamar. Continue reading

Ensalada Italiana de Pasta

ensalada, pasta, italiana, pesto, albahaca, tomate, aceitunas

El nombre verdadero de esta receta debería ser “Ensalada de la Honestidad”, ¿por qué? Porque honestamente le puse “italiana” por la mayoría de sus ingredientes, porque honestamente fue hecha con sobras (¡sorpresa!) y porque honestamente quedó muy buena a pesar de la improvisación. Continue reading

Tarte Tatin Oh La La!

tarte-tatin-01

Les voy a contar una historia… Había una vez una niña muy afortunada que tuvo la oportunidad de vivir en un país extranjero durante unos largos 12 meses, en el cual el tiempo no fue mal gastado y se aprovechó al máximo para aprender, incluso unas cuantas recetas de comidas deliciosas. Continue reading

Jalea de tomates

jalea, tomates, cebolla, vino

Debido al abandono total, tengo recetas guardadas desde hace más de un año, y esta fue una de las más ricas que he tenido guardada hasta el momento. Normalmente uno espera jaleas de frutas u otros alimentos dulces… Peeeero recuerdan que técnicamente los tomates son fruta porque tienen semillas? Bla bla bla, whatever.  Continue reading

Pão de Queijo porque OLIMPIADAS

pao de queijo

No se ni cuándo será que lean esta receta, pero quiero contarles el trasfondo que hay en ella… Hoy es domingo 21 de agosto, sigo en mis pijamas y después de terminar de ver maratonistas competir en los Juegos Olímpicos de Río 2016, me dieron ganas de honrar tan espectacular jornada, dos semanas llenas de inspiración a movernos y ejercitarnos y esforzarnos y hacer lo mejor por mejorar cada vez. Y también para poder comer cosas ricas como estas.

Continue reading

Un Clásico Mousse au Chocolat

Processed with VSCOcam with f2 preset

Retrocedamos 10 años en el tiempo… Es el año 2005 y esta Pao que ahora leen era una extranjera en un país de las maravillas muy lejano con aspiraciones profesionales de niñera, las cuales no discutiremos. Pero lo que sí podemos discutir es todo lo que aprendí, además de la paciencia, perseverancia y un idioma nuevo; la cocina bien sûr! Y en especial este delicioso y tan básico mousse de chocolate. Continue reading

Tostadas Suizas (Mi versión de Enchiladas Suizas)

tostadas 2

Había una vez, una receta muy deliciosa que data de los tiempos de mi abuela Tita, la cual fue compartida por una su amiga Mexicana: las enchiladas suizas. La receta original, de como recuerdo que la preparaba mi mamá, era con abundante salsa verde, tortillas de maiz remojadas en esa salsa, pollo, crema, queso y la mejor parte: ¡los copetines! Realmente es una delicia. Pero NUNCA podré comparar la comida de mi mamá o de mi abuela con la mía; es simplemente deliciosa. Pero cuando ya le toca a uno solo, pues hay que improvisar e inspirarse de tan buenas influencias. Continue reading