Humus de Remolacha

humus, remolacha, jalapeño, aguacate

No nos hagamos bolas. Hoy les tengo una receta sin mayor complicación, sin mayor explicación, solo puro sabor. Humus. De remolacha. Simple. 

La base es la misma del humus tradicional (como esta receta del año del caldo) pero solo agregan unos cuantos trozos de remolacha cocina, y voilá!

 

Tiempo de preparación: 15 minutos

Porciones: 4 a 6

 

INGREDIENTES:

– 2 tazas de garbanzos cocidos

– 2 ó 3 dientes de ajo (depende de a quién vayan después de comer)

– 1/4 taza de aceite de oliva

– 3 cucharadas de tahini

– Jugo de 1 limón

– 1/2 remolacha pequeña, cocida

– Comino

– Paprika

– Sal

 

En el procesador de alimentos agregar todos los ingredientes y hacerlos puré. Si es necesario ir agregando un poco de agua, o más aceite de oliva, hasta que quede una mezcla suave y homogenea, con su consistencia favorita.

Al final, ajusten la sazón con más sal, o más limón, o más especias como paprika y comino.

Mi recomendación: disfrutarlo con un gran plato de verduras y pan pita.

Les dije que cero bolas.

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