Seis meses. No importa, ya regresé y con más ganas de seguir compartiendo recetas. Y que mejor que regresar con una receta especial, y una ocasión muy especial: El cumpleaños de la señora mamá, mi más grande inspiración y admiración de la cocina.
Para celebrar sus 20 y tantos… cocinamos demasiada comida del medio oriente, (o algo por el estilo) y para mantener la costumbre de solo compartir recetas fáciles, con ustedes: EL HUMUS.
Un dip/spread demasiado rico, demasiado fácil y demasiado sano.
INGREDIENTES:
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 3 dientes de ajo (puede ser menos si no les agrada tanto)
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de tahini (una pasta hecha de semillas de ajonjolí y aceite de oliva)
- 1 limón
- Paprika
- Sal
Para prepararlo necesitan un procesador de alimentos o una licuadora. Agregar los garbanzos, los dientes de ajo, el aceite, el limón, el aceite de oliva, el tahini y ¡a hacer puré! La idea es que quede una pasta espesa. Sasozar al gusto con sal y más limón si les gusta un poco más ácido.
Y se acabó.
Para servirlo, solo un “psssssht” de aceite de oliva, un “sprinkle” de paprika y listo. Se puede comer con cualquier cantidad de acompañamientos: pan pita tostado o caliente, tomate picado, más ajo, cebolla, palitos de verduras, etc. etc.
Además de esto, que fue solo una entrée, también hubo baba ganoush, cous cous, kebabs, falafel… y mmm mucho falafel. Estas recetas, son para otro día. Para dejarlos con la gana, aquí una mini-muestra de otros de los implicados:
6 comments on “Humus y cumpleaños”
Esta seguro que la voy a probar PAO! 😉 Por cierto, que nivel el de tu blog…
¡Gracias Lu! Cuando lo preparés me mandas fotos y me contás qué tal te salió 🙂
Hola Pao! Esta receta esta buenisima!!! XD
Para todo esto tengo un consejo que darle a todos la que la deseen realizar:
No duden dos veces en comprar los garbanzos cocidos. No saben cuanto tiempo se ahorrarán y el trabajal que representa cocer esos pinches granos… hahaha
Saludos Lu
¡Síiii gracias por el tip! 😉