Ensalada de Pasta

ensalada pasta 03

¿Les ha pasado uno de esos días en que tienen que correr, e improvisar y correr otro poco más? No… A mi tampoco. Lo que sí me ha pasado, son las ganas de comer pasta de otra forma, como una ensalada, por ejemplo. Y ya que seguimos en temporada, preparé una como esta.

Pocos ingredientes, poco tiempo, poco esfuerzo y MUCHA satisfacción. Esto de ser independiente hace que la practicidad y la improvisación salga a relucir más, así que aquí les va algo súper fácil para almorzar… O cenar. ¿O desayunar?

ensalada pasta 01

Comimos (bastante) 3 personas con estas medidas.

INGREDIENTES:

1 lb. de pasta
3 tallos de apio
1 chile pimiento
1/2 libra de jamón
1 manojo de perejil
1/3 de taza de mayonesa
1/3 de taza de yogurt natural (¡sin azúcar!)
2 cucharaditas de vinagre
Sal y pimienta

ensalada pasta 02

Primero y para que se enfríe lo suficiente, preparar la pasta. Mejor si queda al dente.

Luego, picar el apio, el chile pimiento, el jamón y perejil.

¿Fría la pasta? ¿Picados los ingredientes? Ahora a mezclar todo y agregar la mayonesa, yogurt, vinagre, sal y pimienta al gusto y listo.

En menos de 3 párrafos preparamos algo rico y sano para comer.

 

ensalada pasta 04
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