Caramel-Apple Crumble

apple crumble 06

Y mil años después estoy de vuelta… con un poco más de tiempo para compartirles una nueva receta fácil e improvisada para todos los que les gusta comer rico sin complicarse la vida.

Esta vez fue un antojo de postre (que surgió hace como 2 meses by the way) y gracias al universo y a la cocina habían suficientes manzanas para hacer esta bomba de azúcar. Adapté la receta de varias otras que leí y es bastante adaptable al nivel de dulzura que sus boquitas puedan aguantar, aquí les va:

apple crumble 01

 

INGREDIENTES: (para 4-5 personas aproximadamente)
Para el crumble:

  • 6 cucharads de harina
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 3/4 de barra de mantequilla o margarina fría
  • 1 cucharada de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada

Para las manzanas:

  • 8 cucharadas de azúcar
  • 1/2 barra de mantequilla o margarina
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Jugo de 1/2 naranja
  • Jugo de 1/2 limón pequeño
  • 1/3 taza de cranberries (o pasas)
  • 4 manzanas grandes cortadas en cuadros
apple crumble 02

El primer paso es hacer el crumble. ¿Que qué es un crumble? Practicamente es masa que luego se hornea y queda crujiente. Se mezclan todos los ingredientes secos y la mantequilla cortada en pequeños trozos y luego se amasa con las manos hasta formar grumos, hasta que ya no hayan ingredientes secos “sueltos”.

apple crumble 03

Lo siguiente es preparar el caramelo para las manzanas. En un sarten, poner a derretir la mantequilla y el azúcar. Cuando esta ya se haya disuelto y tenga un color tostado, se agrega el jugo de naranja y el limón y se mezcla. Por último se agregan las manzanas y las cranberries hasta que estén cubiertas por el caramelo.

apple crumble 04

Transferir esta mezcla a un pyrex o un plato resistente al horno y cubrir con el crumble por todas partes. Luego lo meten al horno, a 275 grados durante 40 minutos aproximadamente ¡et voilá!

Si le quieren dar un toque oink! oink! lo pueden acompañar con crema, crema batida o helado de vainilla.

apple crumble 05
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