Colorful Valentine’s: Moras y Ciruelas rostizadas con Queso de Cabra

moras plum 01

¡Y el amor también puede ser morado! Y tan rico y misterioso con la mezcla de las moras y las ciruelas rostizadas con vinagre balsámico y hierbas. Aquí les va la receta 2 de 4 de la serie Colorful Valentine’s.

Esta es una receta que pueden usar como entrada a un plato fuerte o simplemente acompañarla con una buena copa de vino tinto para una noche muuuuy romántica.

Tiempo de preparación: 45 minutos
Dificultad: fácil
Porciones: Si es entrada, alcanza hasta para 4 ó 5 personas. Si es como plato fuerte, para 2.

INGREDIENTES:
– 1 taza de moras
– 2 ciruelas moradas
– 3 cucharadas de vinagre balsámico
– 2 cucharadas de azúcar morena
– 3 ó 4 ramitas de tomillo fresco
– 4 onz. De queso crema
– 8 onz. De queso de cabra cremoso (yo use uno marca President)
– Galletas saladas o de soda para servir

Lavar muy bien las moras y las ciruelas; cortar estas últimas en cubos. Luego en un molde para hornear galletas o un pyrex, colocar la fruta, con el vinagre y el azúcar bien esparcida, y por último las ramitas de tomillo. Mezclar con cuidado.

Hornear a 380° C durante 30 minutos aproximadamente, hasta que estén rostizadas las frutas, el vinagre y el azúcar quedarán como chiclosos.

Mientras hornean, mezclar los quesos hasta que quede una consistencia cremosa y sin grumos.

Servir el queso con la fruta encima y acompañar con galletas y ¡disfruten!

Por si se perdieron la primera receta de esta serie, pueden encontrar el humus de aguacate y jalapeño aquí. ¡Además, recuerden que en Instagram también hay fotos de previews y recetas que vienen en camino!

moras plum 02

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