Ensalada a la una, a las dos ¡y a las tres!

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Y nuevamente se abre el telón y aparece una nueva receta después de la pausa comercial; o más bien de la pausa laboral, de hobbies, de deportes y las muchas otras cosas que me han tenido distraída…

Pero hey! Lo bueno es que ya hay algo nuevo para degustar paladares, vistas y antojos. Y como siempre algo fácil y rápido que logré improvisar anoche.

Un agradecimiento especial a mi hermana por proporcionarme una buena cantidad de su cosecha de arúgula en su jardín.

Tiempo de preparación: 20 minutos.
Porciones: 1
Dificultad: Fácil, fácil, fácil.

Ingredientes:

– 1 tomate
– 1 manojo de arúgula
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 2 cucharadas de queso ricotta, queso crema, queso cottage o queso de cabra.
– Sal, pimienta, tomillo y orégano

Partir el tomate por la mitad, sazonar con la sal, pimienta y las hierbas y un poco del aceite de oliva.

En un plato acomodar la arúgula con el tomate, el queso y el resto del aceite de oliva y listo. Se lo comen caliente y sientan como Remy en Ratatouille viendo colores y fuegos artificiales de sabores 🙂

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