Hoy, exploremos un poco de la cocina extranjera… Y démosle un giro solo para que sea más divertido. La “Ratatouille” es un plato típico del sur de Francia… específicamente de la región de Provence; y no es más que un rico estofado de verduras.
Así que volví a preparar la receta, muy básica y con ingredientes que seguramente ya tienen en su cocina. No es algo que se prepara muy rápido, pero sí es fácil.
INGREDIENTES:
- 2 berenjenas grandes peladas
- 5 tomates
- 2 zucchinis
- 1 cebolla pequeña o 1/2 cebolla mediana
- 1 ajo
- 1 taza de champiñones (frescos o enlatados)
- 1 tomatina grande o 3 pequeñas
- 2 tazas de queso mozarella
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Orégano
- Tomillo
- Sal y pimienta
Comienzan lavando muy bien todas las verduras y luego, a cortar. Cada verdura lleva un corte diferente: Tomates y berenjenas en rodajas delgadas; zucchinis a lo largo igualmente con cortes delgados; cebolla en trozos; y si usan champiñones frescos, cortarlos también en rodajas.
Siguiente paso: la salsa. Si tienen salsa natural de tomates ¡usenla! Por pura practicidad yo use tomatinas, así que obviamente había que arreglarla. Así que solo le agregan el ajo muy bien picado, aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y tomillo. Así de fácil.
Y así señores, tendrán un rico y saludable y bajo en grasa almuerzo o cena. O desayuno, pero eso es cuestión de cada uno…
7 comments on “Lasagna Ratatouille”
Tu propuesta va a ser mi almuerzo de mañana… !! Una grandiosa receta que ayuda a la dieta de verano . Soy FAN de la lasagna en todas sus modalidades y tal vez la variable que añadiré es un poco de salsa bechamel para darle esa cualidad de “confort food” LINDAS FOTOGRAFÍAS !!
Hola Amanda, ¡contame cómo te fue preparándola y con la variación de salsa blanca! 🙂 ¡Gracias!
Ufff! Definitivamente me acabas de salvar! Tengo un almuerzo el sábado y ese sera mi plato principal 😀 Que delicioso con champiñoness! 🙂
¡Qué bueno! Probá hacerlo mejor con champiñones frescos, en este caso usé de lata por practicidad, pero seguro con frescos sabe mucho mejor 😉 ¡Espero una foto!
que delis y rica idea!!… pero… y si no me gustan las berenjenas? por que otra verdura me sugerís cambiar?
Podrías probar usando guicoyitos o más zucchinis… Si pruebas nos cuentas 🙂