Cena italiana: Pasta al limón y Campari

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No hay nada mejor para el estrés que servirse un traguito rico y meterse a la cocina hacer lo que me gusta. Este fue el caso de anoche, mientras iba en el tráfico venía saboreando una deliciosa pasta, caliente y hasta sacando humo. Y lo mejor es que al llegar, no me tardé ni 20 minutos en hacerla. Esta vez, Jamie Oliver fue quien me dio la idea, así que aquí les va la receta de mi cena de anoche: Continue reading

Crónicas de una Cocina Sin Mamá – Capítulo 2

 
Opps, resulta que no funciono como ama de casa+trabajadora+freelancera+bloggera. Ya hasta se me olvidó todo lo que cociné y ya regresó mi querida madre ¡pero muchas gracias a la tecnología por las fotos! Lamentablemente el entreno como ama de casa estuvo duro, lleno de cuentas que pagar, comidas que cocinar, gatos y hermanas que cuidar… y la comida por supuesto; es por eso que en mi 3era, 4ta, 5ta y 6ta semana creo que fallé, porque mandé a mis comensales a comer McRib y pizza en vez de deliciosa comida hecha en casa (de todas formas no creo que se hayan enojado conmigo). Continue reading

Crónicas de una Cocina sin Mamá – Intro

Había una vez… una mamá que necesitaba vacaciones y que tenía ganas de ir a jugar a la Abuela, así que se fue. Y nos dejó. Por 2 largos meses. 

 
FIN. 

 
¿Y adivinen quién se quedó encargada de la cocina y de los almuerzos de las boquitas que mi mamá alimenta diariamente? Mjm, yo. *Aplausos AQUÍ*

 
Así que a partir de ahora, los posts publicados durante este periódo serán parte de esta serie que llamo “Crónicas de una Cocina sin Mamá”, para que puedan burlarse de mis aventuras, ocurrencias e improvisaciones culinarias. Y esta vez con un nuevo feature: ¡Comentarios personales de los comensales! 
 
Así que si se quieren reir o antojarse de lo que prepare… Stay tooned!
 
 
PS. Prometo bajarle a las sopas y subirle a los postres.

Sopa de elote

Me imagino que ya se habrán dado cuenta, que tengo una debilidad por las sopas… más en días lluviosos como el pasado domingo. Son tan calientitas y ricas, que tenía que aprovechar (y encontrar una alternativa a la propuesta de mi mamá de ir a comprar fast food pfffff). Continue reading

Sopa para los no-melindrosos

¿Por qué para los no-melindrosos? Porque tiene berenjenas, cebolla, tomates, ajo, “hojitas”… y MUCHO. Pero para los que sabemos qué es lo bueno, esta sopa de verduras rostizadas ¡es una delicia! Esta vez, la inspiración vino de uno de mis blogs de cocina favoritos: www.smittenkitchen.com (por si lo quieren chequear, es muy bueno) pero claro, siempre improvisando con lo que encontré en mi refri. Así que espero que les guste… Continue reading

Ceviche Futbolero



Como todo bueno domingo, después de un “exhaustivo” partido de fútbol es necesario un buen premio (aunque no hayan ganado). Además, había que aprovechar que la madre naturaleza estaba de buenas y nos dio un día soleado en pleno invierno. Así que les doy la receta más fácil y rápida para hacer un refrescante ceviche. Continue reading